http://m.hzcbmexpo.com/baijiuzs/ 2021-06-03 閱讀數(shù):638
高爐酒香遠名揚,痛飲幾爵又何妨?
古來酒肆今猶在,不見酩客醉何方?
好水
高爐地下礦泉水質(zhì)甘洌清爽,富含多種有益礦物質(zhì)及微量元素,是權(quán)威部門認定的優(yōu)質(zhì)礦泉,坊間有“常飲高爐地下水,六十花甲無白發(fā)”一說,故名為“不老泉”。釀造高爐酒所用“不老泉”采自地下300米深處,所得佳釀澄明透徹、細膩醇厚。
好窖
高爐酒嚴格遵循獨特的雙重窖藏。高爐人憑借60多年釀酒經(jīng)驗的積累,通過分級摘酒摘得上等原釀,以傳統(tǒng)封藏工藝封壇,送入常年恒溫的地下酒窖開始窖藏。
高爐老窖,自明清沿用至今,微生物群豐富,活力正值,加之高爐的窖泥養(yǎng)護技術(shù),更使老窖歷久彌芳。高爐酒均由高爐明清老窖中的功勛窖池發(fā)酵而成,故酒體香味和諧、綿柔悠長。
好曲
好曲釀好酒。高爐酒廠是江淮名酒帶唯 一四種酒曲并用的酒廠(分別為中溫曲、中高溫曲、高溫曲、特高溫曲)。四季所制酒曲因溫度控制而包含各異的微生物菌種,不同酒曲中所含的菌種在發(fā)酵中產(chǎn)生不同的香氣。四曲并用,使得高爐酒濃醬兼得,香氣幽雅馥郁。
時間無價、工藝無價,高爐人用心釀制美酒,釀造歡樂的初心無價。
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