一面清退、一面推新，青青稞酒開年演算“加減法”，看到了什么未來？

1月1日，在放假跨年之時，青青稞酒卻在做“2019年終總結(jié)和2020新年計劃”。

青�；ブ�青稞酒股份有限公司董事長、總經(jīng)理李銀會在元旦致辭中表示：

2019年是公司三年管理戰(zhàn)略的第二年——基礎(chǔ)提升年，圍繞“持續(xù)深入建設(shè)企業(yè)文化、構(gòu)建質(zhì)量管理體系”的年度方針，各個方面都取得了扎實的成績；

而2020年作為公司三年管理戰(zhàn)略的第三年——“管理突破年”，將按照年度經(jīng)營方針“營重于銷、市場聚焦、強化激勵、深化管理”，繼續(xù)在營銷、質(zhì)量、文化等各方面實現(xiàn)突破。

值得關(guān)注的是，李銀會透露，2019年青青稞酒產(chǎn)品線按照“推陳出新、上山下鄉(xiāng)”的思路，篩選出85個動銷較慢、庫存量大的品項有序退市；而在新品方面，全新升級國之德品牌，推出國之德G6、國之德G3等產(chǎn)品，目前市場銷量表現(xiàn)較好。

據(jù)云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解，新款國之德G3、G6定位400—600元次高端價格帶，主打青海省內(nèi)市場，意欲通過省內(nèi)消費升級，加固省內(nèi)“護城河”的同時，為化搶奪先機。

一、

青青稞酒的2020：一切以市場為中心

李銀會在致辭中表示，2019年，青青稞酒在產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)工藝、人力資源、市場營銷、品牌建設(shè)、企業(yè)文化、標準與流程等六大方面實現(xiàn)了提升。

2019年，青青稞酒不僅利用科研手段明晰了天佑德青稞酒產(chǎn)品的風味價值和健康價值，還建立了青稞酒釀造標準化操作規(guī)程，帶頭聯(lián)合青海8家青稞酒企業(yè)共同制定了《青稞香型白酒》團體標準，使得獨立的青稞香型呼之欲出，還從文化和團隊建設(shè)兩手抓，不斷提升企業(yè)的管理水平，加強品牌美譽度。

此外，青海省政府提出的《青稞振興計劃》，也提出要打好高原牌、綠色牌、有機牌。對此，李銀會認為，這是青青稞酒難得的發(fā)展機遇，但因為消費能力下降、品牌企業(yè)入駐，他同時坦言，青青稞酒“面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)”。

在此基礎(chǔ)上，李銀會提出，2020年，青青稞酒要實現(xiàn)思想、激勵、營銷、績效、質(zhì)量、文化等方面的“六個突破”。

“實踐證明，青稞酒企業(yè)不是我們的競爭對手，名酒企業(yè)是我們的友商，我們的對手是我們自己”。在李銀會看來，“我們的差距首先不是品牌、不是地域，而是思想和文化。如果思想不解放，企業(yè)不改革，我們就很難走出甘青，走向更大的市場”。

為此，李銀會提出，青青稞酒要像“華為一樣，以市場為組織的頭一排，公司所有部門、所有員工都以市場頭一排為基準進行市場化組合”。

“戰(zhàn)略來自，方法來自，績效來自，希望就在，”李銀會表示，“坐在辦公室里做不出正確的判斷，遠離市場任何保衛(wèi)戰(zhàn)都是空談”“一切不以市場為頭一排的部門、人員都是企業(yè)的負擔，都必將淘汰”。

二、

升級國之德，青青稞酒瞄準什么機遇？

據(jù)云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解，國之德青稞酒作為天佑德青稞酒具有傳承性的高端產(chǎn)品之一，始于明朝洪武年間實力雄厚的“天佑德”酒坊，品牌已有六百多年的歷史傳承。如今，在傳承“天佑德”酒坊古法釀酒工藝的同時，融合現(xiàn)代技術(shù)賦予“國之德”青稞酒更加完美的品質(zhì)。

而于2019年開發(fā)上市的國之德G3、G6產(chǎn)品，歷時3年零132天研發(fā)投入，114次酒體調(diào)配試驗、上百場口感測試及成品酒品鑒會，從包裝設(shè)計、酒體研發(fā)、概念挖掘等方面均實現(xiàn)換代升級，是國之德在次高端價位產(chǎn)品的一次全新升級和嘗試。

其中，國之德G3產(chǎn)品是國家高級調(diào)酒大師選用7年以上老酒勾調(diào)，G6產(chǎn)品則是選用10年以上老酒勾調(diào)，酒體層次更豐富，入口更綿柔，口感淡雅醇厚，回味悠長。

在包裝方面，國之德G3、G6產(chǎn)品，以“龍鳳呈祥”為主題，酒瓶采用祥云、龍鳳圖案等元素，體現(xiàn)古風古韻，寓指吉祥如意。瓶身凹凸肌理設(shè)計，增加手持舒適感，同時也讓包裝瓶在視覺上層次更加豐富，檔次感十足。

另外，值得一提的是，天佑德青稞酒在原料的精選上比青藏高原嚴酷的大自然更加挑剔，只選用稀缺品種“昆侖12號”，經(jīng)九道工序?qū)訉诱邕x，近乎苛刻的精選只為釀造一壺醇美的天佑德青稞酒。

國之德G6更是選用稀有“瓦藍”青稞為釀酒原料。瓦藍青稞相比于其他常規(guī)青稞品種具有更加豐富的萜烯類活性成分和獨特風味成分。同時，國之德G6產(chǎn)品采用青稞為主要原料制作大曲，實現(xiàn)了“曲糧合一”。以昆侖山花崗巖為發(fā)酵窖池，以祁連山松木為窖底，“巖木合一”的窖池在白酒中非常獨特，為酒體賦予了獨特風味。

自推出以來，國之德G3、G6產(chǎn)品專攻青海省內(nèi)市場，主要面向政商和高端人群，目前已經(jīng)在青海地區(qū)高端政商用戶之間形成口碑效應(yīng)，銷售穩(wěn)步推進。

三、

省酒次高端一役，青青稞酒優(yōu)勢何在？

2019年前三季度，今世緣實現(xiàn)營業(yè)收入41.13億元，同比增長30.2%，營收增速位居白酒上市公司榜首。其中，國緣系列銷售占比超7成，同比增長46%。

衡水老白干在其2019年秋季營銷大會上透露，十八酒坊在石家莊、唐山、秦皇島、邢臺、南和等多個地區(qū)銷售爆發(fā)，成為次高端價格帶的“新”。

不僅今世緣、老白干，古井、口子窖們的經(jīng)驗也證明，在高端白酒高歌猛進的當下，發(fā)力次高端不失為省級品牌的明智之舉。

方正食品團隊首席分析師薛玉虎認為，與性名酒相比，區(qū)域龍頭更接近消費者，擁有與核心消費群體直接溝通的能力。因此，企業(yè)資源轉(zhuǎn)嫁以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升更加順其自然，而且區(qū)域名酒度高，在根據(jù)地市場具有扎實的根基，其品牌影響力能夠?qū)Υ胃叨藘r位形成有效支撐，從而在200—500元次高端價位完成占位，成長持續(xù)性強。

青青稞酒在青海省內(nèi)推國之德G3、G6產(chǎn)品的邏輯，或許也在于此。

另外，薛玉虎認為，在白酒行業(yè)中，真正實現(xiàn)化的僅有茅臺、五糧液等少數(shù)幾個公司。從成長歷史來看，多數(shù)區(qū)域龍頭的增長主要都是靠省內(nèi)市場貢獻。

一方面，行業(yè)競爭越來越激烈，龍頭公司因其品牌和渠道優(yōu)勢，可以持續(xù)擠壓三四線小酒企，從而不斷擴大自己的市場份額；另一方面，消費升級帶來價格帶提升，公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷上移使收入利潤規(guī)模持續(xù)擴大。

因此，整體來看，對于多數(shù)品牌來講，省內(nèi)的市場就足夠支撐未來5年以上的快速增長。若省外市場運作也取得成效，對業(yè)績將是錦上添花。對于包括青青稞酒在內(nèi)的省酒品牌來說，加固省內(nèi)“護城河”，或許才是實現(xiàn)化的關(guān)鍵之舉。（來源：云酒頭條）

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